Categoria

Lagunare - Grillo

10,00

CLASSIFICAZIONE
Sicilia D.O.C.
ZONA DI PRDUZIONE
C/da Spagnola, Laguna dello Stagnone – Marsala (TP) Altitudine: da 15-30 m slm
TERRENO
Medio impasto con predominanza sabbiose
RESA
60 q.li/Ha
SISTEMA IMPIANTO
Controspalliera, potatura a guyot
VENDEMMIA
Fine Agosto, inizi Settembre
VITIGNO
Grillo 100%
VINIFICAZIONE
La raccolta avviene manualmente in piccole cassette. Dopo la diraspatura e una prolungata macerazione a freddo sulle bucce, viene effettuata la spremitura soffice e progressiva dell’uva. Segue una lenta fermentazione alcolica termocontrollata.
AFFINAMENTO
Il vino affina sulle fecce nobili per 4 mesi in vasche d’acciaio e almeno per 3 mesi in bottiglia. prima di essere commercializzato.

COLORE
Brillante, giallo paglierino tenue

ODORE
Fine ed elegante con sentori primari spiccati e note vegetali variegate.

SAPORE
Secco e suadente dalle note salmastre ben bilanciate.