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AMMÀRI – Bianco Frizzante

12,00

Classificazione
Terre Siciliane IGT

Vitigno
Blend di vitigni autoctoni siciliani

Vinificazione
La raccolta avviene manualmente in piccole cassette. Dopo la diraspatura e una prolungata macerazione a freddo sulle bucce, viene effettuata la spremitura soffice e progressiva dell’uva. Segue una lenta fermentazione alcolica termocontrollata.

Affinamento
Il vino affina sulle fecce nobili per 2 mesi in vasche d’acciaio. Segue passaggio in autoclave per 30gg (Charmat corto).

Gradazione Alcolica
12% vol

Temperatura di Servizio
8-10° C

Abbinamenti Gastronomici
Ideale come aperitivo, superbo con frutti di mare e crostacei.

COLORE
Giallo paglierino tenue.

ODORE
Note agrumate e salmastre.

SAPORE
Fine, sapido e brioso al palato.